ดอกไม้งามตัวแทนแห่งการรอคอย(รักแท้)
3 มีนาคม 2557
อากาศทุกวันนี้แปรปรวนมาก เวลาหนาวก็หนาวจัด ร้อนก็สุดจะทน
ร้อนๆแบบนี้ นึกถึงไม้ดอกชนิดหนึ่งที่ชอบน้ำและความชุ่มชื้น
หากได้นั่งดูใกล้ๆกอไม้ชนิดนี้คงรู้สึกสดชื่นขึ้นมามิใช่น้อย
ทั้งสีสันและประโยชน์ถ้าได้นำมาเอ่ยถึงแล้วละก็
แทบมิน่าเชื่อเลยนะคะทั้งสวยและมีประโยชน์
สวยและกินได้
อีกทั้งความหมายแห่งที่มาที่ไปของดอกไม้ชนิดนี้ก็น่าสนใจมิน้อยทีเดียว
ดอกไม้ที่เอ่ยถึงนี้ก็คือ ดอกดาหลานั่นเองแหละคะ
ดาหลา ดาหลา ดาหลา
งามสี งามทนทาน นานสด
งามงด ยิ่งกว่า ไม้ไหน
เปรียบคน งดงาม พร้อมที่ใจ
งามใน งามนอก ดอกดาหลา
ดาหลา ความงามที่กินได้...
ดาหลา...ดอกไม้ตัวแทนแห่งการรอคอย
ดาหลา หลายคนอาจจะรู้จักดอกดาหลา ที่เป็นดอกไม้ขนาดใหญ่สีสันสวยสดุดตา มี
หลายสี คือ ชมพู ขาว แดง และมีคุณสมบัติของ ความงามที่โดดเด่น และไม่เหี่ยวเฉาง่าย
และหากเป็นคนที่มีพื้นเพอยู่ในจังหวัดทางภาคใต้ น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักพืชชนิดนี้ ด้วยรูปทรงและสีสันที่สวยงาม บวกกับความทนทานของดอกดาหลา จึงทำให้มันถูกจำหน่ายเป็นไม้ตัดดอกที่ทำกำไรให้กับผู้ปลูกเป็นจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแค่การใช้เป็นไม้ประดับ แต่ดอกดาหลายังสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย ทั้งต้มจิ้มน้ำพริก ทำแกงส้ม แกงจืด แกงเผ็ด แกงกะทิ และผสมในข้าวยำที่เป็นอาหารเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นของชาวปักษ์ใต้บ้านเรา หรือบางแห่งก็นำดอกดาหลาไปแปรรูปเป็นน้ำสมุนไพร ไวน์สมุนไพร น้ำส้ม น้ำยาทำความสะอาด หรือแม้แต่นำไปทำเป็นน้ำหมักชีวภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรได้เป็นอย่างดี
คุณความดี ดอกดาหลา เป็นยา สมุนไพร
แก้ลมพิษ แก้โรคผิวหนัง ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ดอกดาหลามีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณทางยาคล้ายกับพวก ขิง ข่ามีกลิ่นหอมเฝื่อนๆ และอมเปรี้ยว จึงมักนิยมนำกลีบดอกไปยำ หรือจะนำดอกตูมและหน่ออ่อนต้มจิ้มน้ำพริก ใส่แกงเผ็ดก็ได้
ดาเอ๋ยดาหลา สวยสง่าดุจธิดา สรวงสวรรค์ มีตำนาน เล่าไว้ เศร้าใจครัน ด้วยรักนั้น ผิดจริต ประเพณี ต่างศาสนา เชื้อชาติ มิอาจคู่ ยอดพธู ปลิดชีพวาย ตายเป็นผี เฝ้าสถิต ในดอกไม้ หลายพันปี รอรักที่ ชายแดน แสนเศร้าเอย
ตำนาน ดอกดาหลา....เรื่องเศร้าๆๆของความรักของคนต่างศาสนา
ดอกดาหลา .....ดอกไม้ชายแดน (มาเล) เรื่องราวความรักต่างศาสนาทราบว่าเป็นตำนานของคู่รักต่างศาสนา ระหว่างชายไทยกับสาวงาม มาเล (อิสลาม)ทั้งสองพบกัน ตอนที่หนุ่มไทยข้ามไปทำงานยัง ประเทศมาเล และเกิดความรักกับสาวมาเล แต่ด้วยความที่ต่างกัน ทางศาสนา พ่อแม่จึงมิให้คบหากัน ถึงแม้จะถูกกีดกันระหว่างพ่อแม่แต่นางก็มั่นในรักต่อชายไทย นางมิยอมเป็นของชายใดนอกจากชายที่นางรัก แต่แล้วมีเหตุให้ต้องพลัดพรากแยกจากกัน คือชายไทยนั้นต้องกลับมายังประเทศของตน ก่อนจะจากกันก็สัญญากันไว้ว่าจะกลับมาหาสาวมาเลที่บริเวณชายแดน นางก็รอแม้ระยะเวลาจะนานแค่ไหนนางก็ยังรอที่ชายแดนมาเล รอการกลับมาของเขารอด้วยความหวังริบหรี่ก่อนที่นางจะตรอมใจตายนางก็ยังมารอที่ชายแดนมาเล ระหว่างที่รอคอย เธอก็อธิษฐานว่าหากเกิดอีกชาติให้เกิดมาเป็นดอกดาหลาที่ขึ้นอยู่ตามชายแดนมาเล เพื่อรอหนุ่มคนรักกลับมา ข้อมูลจาก http://www.dek-d.com/board/view.php?id=975432
ดอกดาหลา ( TorchGinger) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Etlingera elatior [ Jack] R. M. Smith ดอกดาหลามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 80-85% และกากใยสูงถึง 55-60% ปลูกมากทางภาคใต้ของประเทศไทย การนำมาใช้ประโยชน์ สามารถนำฝักดาหลามาแยกเมล็ดเพื่อสกัดน้ำมันเมล็ดดาหลาและการแปรรูปดอกดาหลา เพื่อผลิตเป็นเมนูต่างๆ อาทิ เครื่องดื่มเข้มข้นในรูปของน้ำดาหลาเพื่อสุขภาพ น้ำพริกดาหลา รวมทั้งข้าวยำที่จะต้องใช้ดอกดาหลาเป็นส่วนผสม เพื่อเป็นการเพิ่มกากใย และช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
ยำดอกดาหลา นำดอกดาหลามาเด็ดกลีบออกแล้วซอยบางๆ จากนั้นทำน้ำยำด้วยการ นำน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ อย่างละประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกหอม หอมแดง และผักชี ใส่ตามความต้องการ เพิ่มความหลากหลายโดยการใส่กุ้ง ปลาหมึก หรือหมู รวมทั้งถั่วลิสง หรือให้หรูขึ้นมาหน่อยก็เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว จากนั้นนำทุกส่วนมาผสมและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ดอกดาราจะมีรสชาติมันๆหวานๆ ผสมกับน้ำยำรสเด็ด หรือท่านใดรักสุขภาพก็เพิ่มปริมาณดาหลาลงไป เพียงเท่านี้ท่านก็ได้อาหารที่มีประโยชน์รับประทานกันแล้ว
น้ำพริกดอกดาหลา กากดอกดาหลามีกากใยสูงซึ่งกากดอกดาหลาจะมี Dietary fiber 15-21 g/100 g จึงได้น้ำพริกดอกดาหลาตามสูตรดังนี้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ 50 g หอมแดง 225 g กระเทียม 225 g กุ้งแห้ง 75 g กะปิ 35 g มะขามเปียก 150 g น้ำตาลปี๊บ 125 g น้ำมันพืช 200 g กากดอกดาหลา 250 g นำมาโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ เก็บใส่ขาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานถึง 1 เดือน เมนูอื่นๆที่มีดาหลาเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ารับประทาน เช่น ข้าวยำอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ น้ำดอกดาหลา ดอกดาหลาเชื่อม เป็นต้น
ดาหลางาม ทรามเชย เคยร่วมรัก ใจมั่นปัก รักมิเลือน เตือนเสมอ ด้วยคำมั่น รอคอยวัน ฉันและเธอ ได้พบเจอ ตราบฟ้าดิน สิ้นมลาย แม้นฟ้าดิน ถิ่นใด มิอาจกั้น จักรอวัน ที่เราสอง สุขสมหมาย ดาหลาเอย รักมิหน่าย มิแคลงคลาย แม้นความตาย มิอาจพราก รักของเรา
ขอบคุณกลอนเศร้าจากเว็บ
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=connabod&month
ก่อนนั้นหลายคนคงเคยชมละครทีวีเรื่องหนึ่ง
มีความน่าสนใจในเนื้อหา
ดูแล้วแฝงแง่คิดที่ดีมากโดยเฉพาะความรักชาติ
และความสามัคคี ดูแล้วยังประทับใจจวบจนปัจจุบันคะ
คือเรื่อง
เมืองดาหลา
เนื้อเพลง เมืองดาหลา
หนึ่งนั้นคือผู้สร้าง หนึ่งนั้นผู้ทำลาย ความหมายที่คงอยู่ ต้องประจัญ สร้างสรรค์สังคมใหม่ ให้เมืองศิวิไลซ์ บทเรียนในอดีต เพื่อปัจจุบัน
ปัญหาที่เนิ่นนาน ผ่านผันกาลเวลา ปราบสิ้นยาเสพติด ต้องทำลายให้มลายลงไป * กว่าจะเป็นประเทศชาติ บรรพบุรุษลำบากเหลือหลาย เลือดเนื้อเสียมากมาย ดุจสายน้ำหล่อแผ่นดิน ต่อนี้เราจะทำแต่ความดี เพื่อปฐพี ท้องถิ่น ที่เราเกิด หนุ่มสาวเยาวชน คือพลพลังแผ่นดิน อดทนและรอคอย ด้วยความหวัง ความรักอันงดงาม แม้ยามที่ทุกข์ประดัง ยังหวานและอบอุ่น เพื่ออุดมการณ์ ของเรา … ให้เป็นจริง
ฮือ …ฮือ … … …. …ฮือ …ฮือ … … …. …ฮือ ฮือ
ดื่มน้ำดอกดาหลา
เครื่องดื่มสมุนไพรช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นนะคะ
