หน้าแรก Hot Topic Pic Post หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook เว็บบอร์ด พูดคุย ถาม-ตอบ คลิป Video ตรวจหวย หาเพื่อน Skype หาเพื่อน Facebook ผลบอล เกมส์ Quiz Play ไดอารี่ อัลบั้มโหวต คำคม แต่งรูป กริตเตอร์ (รูปวิบวับ) คำนวณ สเปซ Page
ดูรายการโปรด เพิ่มเป็นรายการโปรด

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง ทีเด็ดมาดูกันเลย

วันที่ 18 ธันวาคม 2558

โพสอีกครั้ง!!!กับอาชีพขายปลาหมึกย่างขายดีรวยหลักแสนขึ้นไป!!!เห็นมาหลายคนอาชีพขายปลาหมึกย่างส่งลูกเรียนจบโท!!วันนี้นำเสนออีกครั้งกับสูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่าง2สูตรเด็ดทำขายไม่ผิดหวัง!!และวิธีการหมักปลาหมึกให้น่ากินเหลืองอร่ามเห็นแล้วชวนซื้อ!!!!!!


ขั้นตอนการทำดังนี้


1.หาซื้อปลาหมึกสด ที่ตลาด ให้เลือกที่สด ๆ นะวิธีส่วนตัวของผมเลือกที่ตัวสีม่วง ๆ คล้ำ ๆ ถ้าเลือกได้นะ ส่วนตัวขาว ๆ แสดงว่าอยู่กับแม่ค้ามานาน

2.วิธีล้างเพื่อไม่ให้ปลาหมึกเค็ม เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือเขาจะแช่เย็นและลงเกลือมา ถ้าเราไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกเราจะเค็ม วิธีการคือ เค็ม ตัด เค็ม โดยการที่เราเอาเกลือ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขันล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกต ฟองของน้ำลดลง

3. ให้นำสารส้ม มาล้างที่ตัวปลาหมึก จะบดผสมน้ำ หรือ เอามาขัดตามตัวปลาหมึกก็ได้ จะช่วยให้ปลาหมึกของเราไม่มีกลิ่นคาว

3.ให้เอาปูนขาว หรือน้ำปูนใส(ปูนกินหมากนะ ไม่ใช่ ปูนซีเมนต์) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1-2 ขัน หลังจากนั้นให้เอา ปลาหมึกไปแช่น้ำปูน เวลาย่างปลาหมึกจะกรอบอร่อย

4. น้ำต้มสุกรอให้เย็น 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๋วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากิน ให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย
นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่ว นำไปเสียบกับไม้ย่าง ให้แห้งกรอบ

สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกย่างน้ำจิ้มปลาหมึกย่างต้องมีรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบสไตล์น้ำจิ้มซีฟูดส์ ปลาหมึกย่างจะอร่อยต้องมีน้ำจิ้มรสเด็ดควบคุ่กันไปด้วย


สูตรน้ำจิ้มปลาหมึกรสเด็ด(สูตรที่1)


สวนผสม

  • พริกแดง 165 กรัม
  • กระเทียมไทย 165 กรัม
  • น้ำตาลทราย 600 กรัม
  • ผงชูรส 2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
  • เกลือป่น 65 กรัม
  • รากผักชี 15 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ใช้แบบขวดก็ได้)


วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว ผงชูรสในภาชนะ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2.ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง มะนาว ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดมากๆ
3.ที่ผสมแล้วในข้อ 1 ลงในโถปั่น ปั่นต่อให้เข้ากัน
4.จากนั้นค่อยใส่รากผักชี และบีบมะนาวสด
การเก็บรักษาน้ำจิ้มปลาหมึก
1. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้นาน 1 เดือน
2. เก็บในถังน้ำแข็งอยู่ได้นาน 10 วัน


***ควรปิดภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มให้มิดชิด

น้ำจิ้มอีกสูตร ครับ(สูตร2)
๑.น้ำมะนาว และ น้ำมะขามเปียก
๒.พริกสด หรือ พริกขี้หนู
๓.กระเทียมสด
๔.รากผักชี
๕.กระเทียมดองพร้อมน้ำ
๖.ผักชี
๗.น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ หรือ น้ำปลา

ขอบคุณข้อมูลสูตรจากเว็บ https://sites.google.com/…/maekhakha…/withi-kar-yang-plahmuk

ขอบคุณภาพประกอบจากเว็บ http://meinethaikuche.blogspot.com/2014/11/blog-post_25.html

ขอบคุณภาพประกอบจาก ปลาหมึกย่างรถเข็น หน้าพันธุ์ทิพย์งามวงศ์วาน http://webboard.edtguide.com/forum.php…

ขอบคุณภาพจากเว็บพันทิป http://pantip.com/topic/31223119

เจ้าของไดอารี่

กำลังทำอะไรอยู่
ยังไม่ได้เขียนอะไร

shabubuffet
ความสนใจ:
ยังไม่ได้ระบุ
<<ธันวาคม 2558>>
อา. จ. อ. พ. พฤ. ศ. ส.
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

สถิติผู้เยี่ยมชม

ผู้เยี่ยมชมวันนี้ 1 คน
ผู้เยี่ยมชมทั้งหมด 2,001

ไดอารี่เพื่อนบ้าน

shabubuffet ยังไม่มีไดอารี่เพื่อนบ้าน

อัลบัมโหวตของ shabubuffet

shabubuffet ยังไม่มีอัลบัมโหวต

ไดอารี่ที่อัพเดทล่าสุด

โดย พงษ์ศักดิ์ หิรัญเขต
 
ข้อตกลงการใช้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้ง Report เนื้อหา ติดต่อโฆษณา